不少办出嫁酒的人家，会先把两家老人的休息时间摸清楚，比如家里有老人需要照顾，就避开老人的住院复查日或者固定的康复理疗日，别让办酒的日子打乱老人的日常安排，去年我表姐出嫁，两家老人都有固定的每周三理疗，最后就把酒席定在了周六，既不用耽误老人的理疗，也让来帮忙的亲戚不用请假，时间都能凑得上，还有的人家会看自己家的农活进度，要是家里种了水稻，就避开农忙的日子，不然没人帮忙摆桌、招呼客人，酒席的准备工作会乱套。
选日期的时候还要看当地的民俗习惯，别和附近的红白喜事撞期，有些地方讲究红白事不能在同一天办，要是隔壁村有办白事的，就尽量把自己的出嫁酒往后推几天，不然容易让来参加酒席的客人犯难，也会显得不太合适，我邻居家去年办酒，就因为没注意隔壁村的白事，好多亲戚本来要过来，结果都去帮忙白事了,最后酒席的客人比预想的少了一半。
很多家庭会找家里的长辈问问，他们手里一般都有当地常用的吉日表，都是老辈传下来的规矩，比如农历的双日子，像初二、初六、初八这类，不少人觉得寓意成双成对，适合办喜事，我舅妈当年出嫁，就是选的农历八月初八，那天是双数，而且是周末，亲戚们都能来，酒席办得热热闹闹的，还有的地方会避开农历的七月，因为七月有些地方觉得是鬼月，办喜事不太吉利，所以很少有人选七月办出嫁酒。
也可以看节气前后的日子，要是在春天办酒，就避开清明前后三天，夏天就避开入伏的日子，这些时间点很多老辈都觉得不合适，我堂哥的女朋友去年定亲，就选在农历三月十六，刚好在春分之后，天气暖和，菜也新鲜，办酒的时候不用开空调,客人也舒服。
要是小两口平时上班，就别选工作日办酒，不然自己和帮忙的朋友都要请假，耽误工作不说，客人也可能因为上班来不了，我同事去年出嫁，选的是周五晚上办酒，这样周六周日还能休婚假，既不耽误上班，也能让外地的亲戚当天赶过来，不用专门请假请假，还有的人家会选节假日，比如五一、十一，虽然酒店可能贵一点，但外地的亲戚不用特意请假，能来的人更多。
要是家里的酒店或者场地不好定，就提前和酒店沟通，把能定的日期先记下来，再从里面选合适的日子，我表姐当年就是先定了酒店，酒店说周六的下午场和晚上场有空，最后才从周六里选了农历八月初八，这样既不用等吉日再找酒店,也能保证酒席能定上合适的场地。
选出嫁办酒席的吉日，不用太纠结复杂的规矩，主要是让自己和家人都舒服，客人也能方便参加，先把两家的时间、场地这些实际情况理清楚，再结合老辈的小讲究，选出来的日子就是最合适的，办酒的时候也能少点麻烦,多点开心。